Description

• Robe grenat avec des reflets rubis. Au nez on y distingue des arômes de garrigue comme le romarin ainsi qu’un léger coté salin, qui nous rappel son terroir. Mais c’est le côté fruité qui domine avec de beaux arômes de fruits mûrs qui tirent vers la prune et la mûres. Le tout souligner par une note animale de cuir. En bouche on découvre un vin rond et gourmand aux tannins fins et francs. On y retrouve bien sûr les arômes décelés au nez auxquels s’ajoutent un coté floral mais aussi poivre noir. Et la fin de bouche nous laisse un des notes fumées et des notes caramel.
• A déguster à 16/18° avec de la charcuterie ibérique – Bœuf en sauce – Magret grillé aux sarments – Fromages : Brie, Camembert de Normandie, Coulommiers, Pont-l’évêque – Fricassée de cèpes et de girolles.